E500 - E599

Nr.	Name	Kat.	Herstellung	Bew.
E500	Natriumcarbonat	D	Salze der Kohlensäure, künstlich hergestellte Backtriebmittel, chemisch durch Einleitung von Ammoniak und Kohlendioxid in eine gesättigte Kochsalzlösung natürliche Vorkommen in Natronseen in Afrika und Amerika.	+
	Natriumhydrogencarbonat Natriumsesquicarbonat
	Soda, Natron
E501	Kaliumcarbonat	D	Salze der Kohlensäure, künstlich hergestellte Backtriebmittel, chemisch hergestellt aus Kohlendioxid E 290 und Kalilauge	+
	Kaliumhydrogencarbonat
E503	Ammoniumcarbonat Ammoniumhydrogen-carbonat	D	Salze der Kohlensäure, künstlich hergestellte Backtriebmittel,  chemisch hergestellt aus Ammoniumsulfat und Schlämmkreide.	+
			früher wurde Hirschhornsalz aus erhitztem Horn, Klauen oder Hufen gewonnen, das ist aber heute nicht mehr relevant.
E504	Magnesiumcarbonat, Magnesiumhydrogen-	D	Salze der Kohlensäure, künstlich hergestellte Backtriebmittel, chemisch hergestellt, ähnlich wie Natriumcarbonate E 500, Magnesit kommt auch als natürliches Mineral vor.	+
	carbonat
E507	Salzsäure	S	natürlicher Stoff, heute chemisch hergestellt	+
E508	Kaliumchlorid	D	Kaliumverbindung der Salzsäure, Herstellung durch chemische Aufbereitung aus dem natürlichen, in Salzlagerstätten abgebauten Kalirohsalz	+
E509	Calciumchlorid	D	Calciumverbindung der Salzsäure, chemische Herstellung als Nebenprodukt der Sodaherstellung	+
E510	Ammoniumchlorid	D	Ammoniumverbindung der Salzsäure,	+
E511	Magnesiumchlorid	D	Magnesiumverbindung der Salzsäure, natürlicherweise im Meersalz enthalten; auch in Solequellen	+
E512	Zinn-II-Chlorid	D	chemisch hergestellt	+
E513	Schwefelsäure	S	kommt in der Natur vor, heute chemisch hergestellt aus Schwefeldioxid E 220 und Wasser	+
E514	Natriumsulfat	S	Chemisch hergestellt, Natriumsulfate fallen bei der Kochsalzgewinnung als Nebenprodukte an.	+
	Natriumhydrogensulfat
E515	Kaliumsulfat	S	Chemisch hergestellt	+
	Kaliumhydrogensulfat
E516	Calciumsulfat	S	Calciumsulfat fällt als billiges Abfallprodukt an, etwa bei Herstellung von Weinsäure E 334, auch natürliche Vorkommen	+
E517	Ammoniumsulfat	S	Chemisch hergestellt aus Kohlendioxid E 290 und Calciumsulfat E 516 oder aus Ammoniakwasser und Schwefelsäure E 513	+
E520	Aluminiumsulfat	S	Chemisch aus Aluminiumabfällen	+
E521	Aluminiumnatriumsulfat	D	Chemisch hergestellt	+
E522	Aluminiumkaliumsulfat	D	Chemisch hergestellt	+
E523	Aluminiumammonium-	D	Chemisch hergestellt	+
	sulfat
D524	Natriumhydroxid	S	Chemisch hergestellt, wird durch Chloralkalielektrolyse, in hoher Reinheit beim Amalganverfahren sowie im zunehmenden Maße beim modernen Membranprozeß gewonnen	+
E525	Kaliumhydroxid	S	Chemisch hergestellt, wird auch Ätzkali oder Kalilauge genannt, durch Eindampfen bei der Kaliumchloridelektrolyse entsteht Kaliumlauge oder durch Umsetzen von Pottasche und gelöschtem Kalk und Eindampfen des Kaliumlaugehaltigen Filtrats	+
E526	Calciumhydroxid	S	chemisch hergestellt, durch Kalklöschen hergestellt, aus Calciumoxid E 529 und Wasser.	+
E527	Ammoniumhydroxid	S	chemisch hergestellt aus Ammoniakwasser, wird auch als Ammoniak bezeichnet	+
E528	Magnesiumhydroxid	S	Chemisch hergestellt aus Wasser und Magnesiumoxid	+
E529	Calciumoxid	S	Chemisch hergestellt, großtechnisch aus gebranntem Kalk	+
E530	Magnesiumoxid	T, S	Durch Verbrennen von Magnesiumkarbonat oder als Nebenprodukt bei der Herstellung von Schwefelsäure E 513	+
E535	Natriumferrocyanid	T	Chemisch aus Natriumhydroxid E 524, Wasserstoff und Eisen-II-Chlorid	+
E536	Kaliumferrocyanid	T	Chemisch aus: Calciumferrocyanid E 538, Wasserstoff, Eisen-II-Chlorid und Kaliumcarbonat	+
E538	Calciumferrocyanid	T	Chemisch hergestellt	+
E540	Dicalciumdiphosphat	T	Salze der Phosphorsäuren	+
E541	Saures	D	Chemisch–synthetisch hergestellt	+
	Natriumaluminium-
	phosphat
E542	Knochenphosphate		Angaben zur Herstellung liegen uns derzeit nicht vor	-
E543	Calciumnatriumpoly-	T	Salze der Phosphatsäure	+
	phosphat
E544	Calciumpolyphosphat	T	Salze der Phosphorsäure	+
E550	Natriumsilicat	T	(Na2,SiO3)	+
E551	Kieselsäre, Siliciumdioxid	T	Chemisch hergestellt aus Quarzsand	+
E552	Calciumsilicat	T	Chemische Aufbereitung aus Quarzsand oder Kieselgut	+
E553a	Magnesiumsilicat	T	Chemisch hergestellt	+
E553b	Talkum	T	Abbau in natürlichen Lagerstätten	+
E554	Natriumaluminiumsilicat	T	Chemisch hergestellt	+
E555	Kieselsäure	T	natürliches Vorkommen	+
E556	Calciumaluminiumsilicat	T	natürliches Vorkommen	+
E558	Bentonit	T	aus natürlichem vulkanischen Tongestein	+
E559	Aluminiumsilicat	T	aus natürlichem Vorkommen (Rohkaolin)	+
	Kaolin
E570	Stearinsäure, Fettsäuren, Speisefettsäuren	T, S	Chemisch-physikalische Isolierung aus Pflanzenmaterial, vor allem Ölsaaten wie Soja, aber auch Raps, Mais oder Baumwolle. Einige dieser Pflanzen können inzwischen gentechnisch verändert sein.	+
E572	Magnesiumstearat	T, S	Salz der Stearinsäure E570	+
E574	Gluconsäure	S	Enzymatisch oder durch Schimmelpilz-Fermentation aus Traubenzucker (Glucose). Wie bei allen Produkten der Stärkeverzuckerung sind auch bei Glucose verschiedene Anwendungen der Gentechnik möglich. Fällt auch bei der biotechnischen Gewinnung von Wasserstoff an.	+
E575	Glucono-delta-lacton	S	natürlicher Säureregulator, Milchsäureverbindnung der Gluconsäure, Herstellung durch Eindampfen aus Gluconsäure E 574	+
E576	Natriumgluconat	S	natürlicher Säureregulator, Natriumverbindung der Gluconsäure	+
E577	Kaliumgluconat	S	natürlicher Säureregulator, Kaliumverbindung der Gluconsäure	+
E578	Calciumgluconat	S	natürlicher Säureregulator, Calciumverbindung der Gluconsäure	+
E579	Eisen-II-gluconat	F	Chemisch–synthetisch hergestellt, Calciumverbindung der Gluconsäure	+
E585	Eisen-II-lactat	F	Chemisch auf Basis Milchsäure E 270 hergestellt	+